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全国各地小吃美食网

我想做美食试吃,全国各地小吃和农家特产,有哪些好吃的美食?我觉得你想做美食试吃、各地小吃和农家特产推广的话,潮汕美食这一块你一定不能错过。但是,潮汕的小吃、特产太多了,我这

我想做美食试吃,全国各地小吃和农家特产,有哪些好吃的美食?

我觉得你想做美食试吃、各地小吃和农家特产推广的话,潮汕美食这一块你一定不能错过。但是,潮汕的小吃、特产太多了,我这里最多就举例说一下而已,说的都是些可以快递的,搬不动的就不说了。


揭阳惠来绿豆饼、汕头澄海绿豆饼:这两个地方的绿豆饼都非常有名,同时各有特色。惠来饼馅多皮薄,由于是用大炒锅煎的,很香。澄海饼有点像糕,由绿豆直接做成糕点,所以叫绿豆糕更合适,入口即化,更多的是绿豆的清香味道。

揭阳惠来绿豆饼

汕头澄海绿豆饼


潮汕牛肉丸:这边的牛肉丸很好吃,手打的更好,就像周星驰所说的,可以当乒乓球打的牛肉丸,就是产自潮汕啦。周围也有很多朋友在做牛肉丸生意,很多都是往外做,用快递托运。

潮汕牛肉丸


揭阳新亨萝卜干:这边萝卜干叫菜脯,揭阳新亨的最正宗,以前只有整半边制成的萝卜干,现在出了很多新产品,比如瓶装的虾仁菜脯粒等等。

揭阳新亨萝卜干


潮汕海产品:潮汕靠海,盛产海鲜,海鲜干货实惠而新鲜,如鱼干、虾干、紫菜、干贝、鱼胶等等。

潮汕海产品


这边的小吃、特产还有:捞饼、糖葱、腌制果品等等,讲多讲不完,就说这么多,要的话私聊吧。


如果你想了解潮汕文化,请关注《吃喝玩乐在潮汕》 这个头条号。

你觉得全国各地哪里的小吃最好吃?为什么?

全国各地都有美食,小吃!一方水土养一方人。每个人的喜好标准也不一样,二他爸全家都爱吃《煎饼果子》!

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为什么全国各地都有沙县小吃?

沙县小吃美名扬,谁人吃过都点赞!其实沙县小吃就是中国的肯德基麦当劳,典型的快餐文化,也是早点小吃之一,我跑业务的时候,沙县小吃遍布长江以南,后来华北东北都普及了,可见沙县小吃蔓延之迅猛,说明“沙县人”深得人心人胃!沙县小吃的由来我不赘述,你们可以百度一下,沙县小吃其实不便宜,我指地域,北京的沙县小吃特别的贵,贵不是沙县人的错,而是北京的房租太高了,即使这样沙县小吃还是属于大众小吃,老少皆宜,物美价廉,一碗拌面一份扁肉就能吃饱,而且味道儿不错,奢侈一点可以来个炖盅,乌鸡盅,排骨海带,排骨白萝卜,排骨墨鱼…配拌面,想喝点小酒可以来一点卤鸭腿卤豆腐干卤鸭头等,丰俭由人,一个人吃,或几个人围坐都不尴尬,当然了沙县小吃的店面一般都不大,捞化食品多一般不太占用太多的空间,最重要的是沙县小吃干净,通透式的厨房让食客一目了然,明档厨房吃着放心,看着舒心,回头望望还赏心,沙县小吃里的扁肉,又叫扁食,还有叫肉燕(福州人的称呼),说白了就是馄饨,广东人叫云吞,江西人叫清汤,四川人叫抄手,福建的扁肉重在肉的锤制上,馄饨里的肉不是刀切的,而是用木锤子将肉打制成肉糜,这么做旨在肉的弹性好,有嚼劲,口感好,再有沙县小吃的炒米粉特别的好吃!细细的米粉用时令蔬菜鸡蛋或者肉沫,炒出来的米粉特别的好吃,又是菜又是饭,好吃得不得了,每当我在一个陌生的城市看到沙县小吃都情不自禁不由自主往里迈,因为填饱肚子的同时,还顺路“品味”一下乡音带我挥之不去的乡愁,对了沙县不仅仅有好吃的美食文化,同时沙县还是个地杰人灵的好地方,哪里的好山好水还养育不少杰出人物,共和国初期空军司令员张廷发就是地地道道的沙县人……关于沙县我还想说太多太多……今天就不占用各位的宝贵时间啦!

全国各地都有什么特色小吃?

这个问题太大每个地方不一样,我就说说新疆吧新疆的美食就很多有馕,烤包子,烤全羊,抓饭,烤肉,拉面,风干肉,米肠子面肺子等等太多了……




全国各地有哪些小吃呢?

大家好我是橘子很高兴为大家分享全国各地的小吃哦,希望大家喜欢!

下面橘子就一一介绍各地的小品吃吧!

广东小吃

火腿肉松蛋卷

食材
  • 2个鸡蛋
  • 80克火腿肠
  • 65克肉松
  • 50克沙拉酱
  • 45克胡萝卜
  • 葱花少许
  • 2克盐
  • 各适量鸡粉、水淀粉、食用油
  • 做法:

    1 将洗净的胡萝卜切片,再切成丝,改切成粒。

    2 火腿肠去除外包装,切片,再切丝,改切成粒。

    3 热锅注油,烧至四成热,倒入火腿肠、胡萝卜,炸出香味。

    4 把炸好的火腿肠和胡萝卜捞出。

    5 鸡蛋打入碗中,放入炸好的火腿肠和胡萝卜,加入葱花,拌匀。

    6 放入少许盐、鸡粉、水淀粉,用筷子拌匀。

    7 锅底留油,倒入少许蛋液,快速炒匀。

    8 将鸡蛋盛出,放入余下的蛋液中。

    9 用筷子搅拌均匀。

    10 另用油起锅,倒入蛋液,摊平抹匀,用小火煎约1分钟。

    11 将煎好的蛋饼取出,放在案板上。

    12 将沙拉酱涂抹在蛋饼上。

    13 把蛋饼卷起,制成蛋卷。

    14 用斜刀将蛋卷切成段。

    15 将切好的蛋卷装入盘中。

    16 再放上少许肉松即可。

鲜虾粉果

食材
  • 100克澄面
  • 60克生粉
  • 100克肉末
  • 100克虾仁
  • 50克胡萝卜
  • 30克水发香菇
  • 8克猪油
  • 4克盐
  • 5克白糖
  • 5毫升生抽
  • 3克鸡粉
  • 各适量胡椒粉、芝麻油、食用油
  • 做法;

    1 洗好的香菇切条,再切碎。

    2 洗净去皮的胡萝卜切片,再切成丝,改切成粒。

    3 洗净的虾仁装入碗中,加入少许盐、白糖、生粉,倒入适量食用油,拌匀。

    4 腌渍20分钟,至其入味。

    5 碗中倒入适量清水,将虾仁洗净,取出,装入盘中。

    6 将虾仁拍扁,切成粒。

    7 将肉末放入碗中,加入少许盐、生粉、生抽,拌匀至起胶。

    8 倒入适量清水,搅匀。

    9 放入虾仁,搅拌匀。

    10 加入适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油,拌匀。

    11 放入猪油,拌匀,制成肉馅。

    12 将拌好的肉馅装入另一个碗中。

    13 倒入切好的香菇、胡萝卜,拌匀,制成粉果馅料。

    14 将适量生粉放入装有澄面的碗中。

    15 加入少许盐,分次倒入少许清水,拌匀,至其呈糊状。

    16 倒入适量开水烫至凝固。

    17 放入少许生粉,搅拌匀。

    18 再分次放入少许生粉,揉搓成面团。

    19 加入猪油,搅拌匀,揉搓成光滑的面团。

    20 用保鲜膜将面团包好。

    21 再用干毛巾包好,待用。

    22 取适量面团,揉成长条。

    23 切成数个小剂子。

    24 将小剂子压扁,再用擀面杖擀成面皮。

    25 取面皮,加入适量馅料。

    26 收口、捏紧,至其呈半月形,制成鲜虾粉果生坯,依此将剩余的面皮做成粉果生坯。

    27 在蒸盘中刷上少许食用油,放上粉果生坯。

    28 将蒸盘放入烧开的蒸锅中。

    29 盖上盖,用大火蒸6分钟,至生坯熟透。

    30 揭盖,取出蒸好的粉果,夹入盘中即可。

老婆饼

食材
  • 400克饼皮:低筋面粉
  • 50克猪油
  • 各适量蛋黄液、白芝麻
  • 1个饼馅:苹果
  • 90克红豆沙
  • 各1个工具:长柄刮板、刮板
  • 1根擀面杖
  • 1把刷子
  • 1台烤箱
  • 20克白糖
  • 做法:

    1 饼馅的做法:洗净的苹果去皮,对半切开,去内核,切碎。

    2 取一碗,放入苹果碎,加入白糖。

    3 搅拌均匀。

    4 加入红豆沙。

    5 搅拌均匀,制成馅料。

    6 饼皮的做法:将部分低筋面粉倒在案台上,加入猪油。

    7 将材料混合均匀。

    8 揉搓成纯滑的面团,待用。

    9 将剩余低筋面粉倒在案台上,加入白糖。

    10 用刮板开窝。

    11 分几次倒入少许清水,搅拌均匀。

    12 将材料混合均匀。

    13 揉搓成纯滑的面团。

    14 将面团搓成长条。

    15 摘取数个小剂子。

    16 把猪油面团搓成长条。

    17 切成数个小剂子。

    18 用擀面杖把低筋面粉剂子擀成薄皮。

    19 将猪油剂子放在面皮上。

    20 收口捏紧,捏成球状。

    21 用擀面杖把面球擀平。

    22 将面皮卷起来,压成小面团。

    23 将小面团擀成中间厚四周薄的面皮。

    24 取适量馅料放在面皮上。

    25 收口捏紧,搓成球状。

    26 轻轻压成饼状,制成饼坯。

    27 将饼坯放在烤盘中。

    28 逐个刷上一层蛋黄液。

    29 再在饼的表面逐个压两道口子。

    30 撒上白芝麻。

    31 将饼坯放入烤箱,以上火175℃、下火170℃烤约15分钟至熟。

    32 取出烤好的老婆饼。

    33 装入盘中即可。

莲蓉蛋黄月饼

食材
  • 500克月饼皮部分:低筋面粉
  • 400毫升糖浆
  • 200毫升花生油
  • 碱水适量
  • 200克月饼馅部分:莲蓉
  • 3个咸蛋黄
  • 蛋黄适量
  • 做法:

    1 用手将莲蓉搓成长条。

    2 用刮板切成数个小段。

    3 揉成圆球,稍微压平,放入咸蛋黄。

    4 收口,包严实,揉搓成球状。

    5 把低筋面粉倒入大碗中,加入糖浆,拌匀。

    6 倒入碱水,搅拌匀。

    7 加入花生油,搅匀。

    8 用保鲜膜封紧碗口,饧30分钟。

    9 撕开保鲜膜,取适量饧好的面团。

    10 揉搓成长条状。

    11 用刮板切成数个小剂子。

    12 将小剂子揉圆压平,放入咸蛋黄莲蓉馅,将面皮收口,包严实。

    13 搓揉成球状,制成生坯。

    14 将生坯放入月饼压模里,压成月饼生坯。

    15 将月饼生坯放入烤盘中。

    16 用刷子在月饼生坯表层均匀地刷上一层蛋黄。

    17 将烤盘放入烤箱中,以上火200℃、下火170℃烤15分钟至熟。

    18 取出烤盘。

    19 将烤好的月饼装入盘中即可。

贵妃奶黄包

食材
  • 500克低筋面粉
  • 50毫升牛奶
  • 7克泡打粉
  • 5克酵母
  • 100克白糖
  • 奶黄馅适量
  • 1个工具:刮板
  • 1根擀面杖
  • 做法:

    1 把低筋面粉倒在案台上,用刮板开窝。

    2 加入泡打粉,倒入白糖。

    3 酵母加少许牛奶,搅匀,倒入窝中,混合均匀。

    4 加少许清水,搅匀。

    5 刮入面粉,混合均匀。

    6 揉搓成面团。

    7 取适量面团,搓成长条状。

    8 揪成数个大小均等的剂子。

    9 把剂子压成饼状,擀成中间厚,四周薄的包子皮。

    10 取适量奶黄馅,放在包子皮上。

    11 收口,捏紧,捏成球状生坯。

    12 生坯粘上包底纸,放入蒸笼里,发酵1小时。

    13 把发酵好的生坯放入烧开的蒸笼里。

    14 加盖,大火蒸6分钟。

    15 揭盖,把蒸好的奶黄包取出即可。

潮州粉果

食材
  • 100克澄面
  • 60克生粉
  • 150克沙葛
  • 80克韭菜
  • 100克肉末
  • 20克海米
  • 30克水发香菇
  • 30克熟花生米
  • 5克猪油
  • 4克盐
  • 2毫升料酒
  • 2毫升生抽
  • 2克鸡粉
  • 2克白糖
  • 2毫升芝麻油
  • 各适量水淀粉、食用油

做法:

1 将洗净去皮的沙葛切成片,再切成条,改切成粒。

2 洗好的韭菜切成粒。

3 洗好的香菇切成条,改切成粒。

4 锅中注入适量清水烧开,倒入切好的香菇、沙葛,加入海米,煮约1分钟,至其八成熟。

5 捞出煮好的食材,沥干水分,装盘备用。

6 锅中注入适量食用油烧热,倒入肉末,翻炒至变色。

7 加入少许料酒、生抽、盐、鸡粉,炒匀。

8 倒入白糖,炒匀。

9 放入煮好的食材,翻炒匀。

10 加入适量清水,炒匀。

11 倒入适量水淀粉,快速炒匀。

12 淋入芝麻油,炒匀。

13 将炒好的食材盛入碗中。

14 加入熟花生米、韭菜,拌匀,做成粉果馅料,备用。

15 将适量生粉放入装有澄面的碗中。

16 加入少许盐,分次倒入少许清水,拌匀,至其呈糊状。

17 倒入适量开水烫至凝固。

18 放入少许生粉,搅拌匀。

19 再分次放入少许生粉,揉搓成面团。

20 加入猪油,搅拌匀,揉搓成光滑的面团。

21 用保鲜膜将面团包好。

22 再用干毛巾包好,待用。

23 取适量面团,揉成长条。

24 切成数个小剂子。

25 将小剂子压扁,再用擀面杖擀成面皮。

26 取面皮,加入适量馅料。

27 收口、捏紧,呈鸡冠花状,依此将剩余的面皮制成粉果生坯。

28 将粉果生坯放入盘中。

29 蒸笼中放入包底纸,再放入粉果生坯。

30 将蒸笼放入烧开的蒸锅中。

31 盖上盖,蒸3分钟,至生坯熟透。

32 揭盖,取出蒸笼即可。

四川小吃

酸辣粉

食材
  • 40克生菜
  • 150克水发红薯粉
  • 15克榨菜
  • 30克肉末
  • 5克白芝麻
  • 30克花生米
  • 10克水发黄豆
  • 香菜少许
  • 各3克盐、鸡粉
  • 2克胡椒粉
  • 8毫升生抽
  • 10克辣椒酱
  • 各适量水淀粉、食用油
  • 做法:

    1 洗净的生菜去除老叶。

    2 洗好的香菜切碎。

    3 锅中注入适量清水烧开,加入少许食用油。

    4 放入生菜,拌匀,煮约半分钟至其断生。

    5 捞出生菜,待用。

    6 沸水锅中倒入红薯粉,加入盐、鸡粉,拌匀。

    7 煮约1分钟,至其断生后捞出,装入碗中,备用。

    8 锅中注水烧开,加入食用油,放入胡椒粉、生抽,拌匀。

    9 用大火煮至沸,调成味汁,盛入碗中,待用。

    10 热锅注油,烧至三四成热,倒入花生米,拌匀,用小火炸约1分钟至其香脆。

    11 捞出花生米,沥干油分,待用。

    12 锅底留油烧热,倒入肉末,炒至变色。

    13 加入生抽,炒匀,放入辣椒酱,炒匀。

    14 放入洗净的黄豆,炒匀,注入少许清水。

    15 拌匀,用大火煮至沸,加入鸡粉、盐,拌匀调味。

    16 用水淀粉勾芡,关火待用,制成酱菜。

    17 取红薯粉,放上生菜,盛入味汁、酱菜。

    18 撒上花生米、白芝麻,点缀上香菜即可。


香炸春卷

食材
  • 100克春卷皮
  • 85克包菜
  • 65克香干
  • 60克胡萝卜
  • 80克瘦肉
  • 2克盐
  • 鸡粉少许
  • 2毫升料酒
  • 4毫升生抽
  • 各适量水淀粉、食用油

做法;

1 将洗好的香干切开,再切片,改切成丝。

2 去皮洗净的胡萝卜切片,改切成丝。

3 洗净的包菜切粗丝。

4 洗好的瘦肉切片,再切丝。

5 用油起锅,倒入肉丝,炒至其变色。

6 淋入少许料酒,炒香,倒入胡萝卜丝。

7 放入切好的豆干,炒匀,再倒入包菜丝。

8 用大火炒至变软后转小火,加入少许盐、生抽、鸡粉。

9 炒匀调味,倒入适量水淀粉,炒匀。

10 关火后盛出炒熟的材料,装入盘中,制成馅料,待用。

11 取一张春卷皮,铺开,盛入适量馅料。

12 摊平,再卷起春卷皮,收紧,用水淀粉封好口,制成春卷生坯。

13 依此将余下的材料做成春卷生坯,装入盘中,待用。

14 热锅注油,烧至四五成热,放入备好的生坯。

15 轻轻搅动,用中小火炸约3分钟,至食材熟透。

16 关火后捞出炸熟的材料,沥干油。

17 取一个盘子,放入炸好的春卷即成。

炸绿茶汤圆

食材
  • 500克水磨糯米粉
  • 150克小麦澄粉
  • 75克猪油
  • 75克色拉油
  • 150克细砂糖
  • 150毫升开水
  • 绿茶水适量
  • 80克芝麻酱
  • 80克花生酱
  • 200克细砂糖
  • 200克猪油
  • 1根工具:擀面杖
  • 做法:

    1 把小麦澄粉倒入容器中。

    2 将开水分次倒入容器中,拌匀。

    3 把澄粉倒在操作台上,揉成糊状。

    4 把澄粉糊撕扯开,倒入细砂糖,揉匀。

    5 再撕开,放上猪油,揉搓片刻。

    6 加入一半水磨糯米粉,揉搓片刻。

    7 再加入剩下的水磨糯米粉,揉搓片刻。

    8 倒入色拉油,揉匀至成形。

    9 将芝麻酱、花生酱倒在操作台上,揉匀。

    10 倒入猪油,抹平揉匀。

    11 倒入细砂糖,揉匀。

    12 装入碗中即可。

    13 取适量大小的面团,将绿茶水分3次倒入面团中。

    14 将材料混合均匀,揉搓成纯滑的面团。

    15 将面团揉搓成长条状。

    16 用手撕扯大小约10克一个的面团。

    17 用手揉圆,压平。

    18 取适量的馅,放在面皮上,捏圆成形。

    19 用油起锅,把绿茶汤圆放入油锅中, 炸7分钟至金黄色。

    20 将炸好的绿茶汤圆取出,装入盘中即可。

清蒸鱼饼

食材
  • 300克鱼肉泥
  • 1个鸡蛋
  • 姜末少许
  • 3克盐
  • 2克鸡粉
  • 2克胡椒粉
  • 食用油少许

做法:

1 鸡蛋打开,把蛋清倒入碗中,待用。

2 鱼肉泥装入碗中,撒上姜末,加入少许盐、鸡粉。

3 撒上少许胡椒粉,拌匀。

4 倒入蛋清,搅拌均匀。

5 取一个蒸盘,抹上少许食用油,倒入拌好的鱼肉泥,摊开铺匀,制成鱼肉饼,待用。

6 蒸锅置于火上烧开,放入蒸盘。

7 盖上盖,用中火蒸约15分钟至熟。

8 揭盖,取出蒸盘,待稍微放凉后即可食用。

四喜蒸饺

食材
  • 300克高筋面粉
  • 300克低筋面粉
  • 40克小白菜叶
  • 100克胡萝卜
  • 40克水发木耳
  • 80克肉末
  • 50克腊肉
  • 1个鸡蛋
  • 各少许葱末、姜末
  • 1个工具:刮板
  • 1根擀面杖
  • 2克盐
  • 2克白糖
  • 2克鸡粉
  • 3毫升生抽
  • 5克生粉
  • 做法:

    1 将洗净的腊肉切条,切粒。

    2 洗净去皮的胡萝卜切片,切丝,改切粒。

    3 洗净的木耳切丝,切粒。

    4 洗净的白菜叶切丝,切粒。

    5 取大碗,倒入白菜叶,抓匀,挤出多余水分。

    6 将白菜叶盛出。

    7 把白菜叶装入另一碗中,加入木耳、胡萝卜、腊肉、姜末、葱末。

    8 放盐、白糖、鸡粉、生抽,拌匀。

    9 加入肉末,拌匀。

    10 放生粉,搅匀,制成馅料。

    11 把高筋面粉、低筋面粉倒入碗中,加入鸡蛋,搅匀。

    12 倒入适量开水,搅匀,烫面。

    13 把面糊倒在案台上,搓成光滑的面团。

    14 把面团搓成长条状。

    15 切成数个大小均等的剂子。

    16 把剂子压扁,擀成饺子皮。

    17 取适量馅料放在饺子皮上。

    18 收口,捏成花瓣状,制成生坯。

    19 分别取木耳粒、胡萝卜粒、菜叶粒和腊肉粒塞入花瓣里。

    20 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。

    21 放入烧开的蒸锅。

    22 加盖,大火蒸6分钟。

    23 揭盖,把蒸好的四喜饺子取出即可。

锅贴饺

食材
  • 300克高筋面粉
  • 90克低筋面粉
  • 70克生粉
  • 50克黄奶油
  • 1个鸡蛋
  • 40克馅料:水发木耳
  • 90克胡萝卜
  • 70克芹菜
  • 80克青豆
  • 100克肉胶
  • 1个工具:刮板
  • 1根擀面杖
  • 2克盐
  • 3克白糖
  • 3克鸡粉
  • 4毫升芝麻油
  • 食用油适量

做法:

1 将洗净的胡萝卜切片,切丝,改切粒。

2 洗净的芹菜切粒。

3 洗净的木耳切丝,切粒。

4 把胡萝卜和芹菜倒入碗中,加入木耳、青豆。

5 放盐、白糖、鸡粉、芝麻油,拌匀。

6 加入肉胶,拌匀,制成馅料。

7 把高筋面粉倒在案台上,加入低筋面粉,用刮板开窝,倒入鸡蛋。

8 碗中装少许清水,放入生粉,拌匀。

9 加入适量开水,搅成糊状。

10 加入适量清水,冷却。

11 把生粉团捞出。

12 放入窝中,搅匀。

13 加入黄奶油,搅匀。

14 刮入高筋面粉,混合均匀。

15 揉搓成光滑的面团。

16 取适量面团,搓成长条状。

17 切成数个大小均等的剂子。

18 把剂子压扁,擀成饺子皮。

19 取适量馅料,放在饺子皮上。

20 收口,捏紧,制成生坯。

21 生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。

22 再放入烧开的蒸锅。

23 加盖,大火蒸3分钟。

24 把蒸好的饺子取出。

25 用油起锅,放入蒸好的饺子,煎至焦黄色。

26 把煎好的锅贴饺夹出装盘即可。

芝麻球

食材
  • 100克熟芝麻
  • 150克莲蓉
  • 100克澄面
  • 500克糯米粉
  • 150克猪油
  • 175克白糖
  • 食用油适量
  • 做法:

    1 将备好的澄面装入碗中,注入适量开水,烫一会儿,搅拌匀。

    2 再把碗倒扣在案板上,静置约20分钟,使澄面充分吸干水分。

    3 揭开碗,将发好的澄面揉搓匀,制成澄面团,备用。

    4 将部分糯米粉放在案板上,用刮板开窝。

    5 加入白糖,注入适量清水,搅拌匀。

    6 再分次加入余下的糯米粉、清水,搅拌匀,揉搓至纯滑。

    7 放入备好的澄面团,混合均匀,加入备好的猪油。

    8 揉搓一会儿,至其溶入面团中,待用。

    9 将备好的面团搓成长条,分成数个小剂子。

    10 将备好的莲蓉搓成条,切成小段,制成馅料。

    11 再把小剂子压成饼状,使中间微微向下凹,放入备好的馅料。

    12 收紧口,揉搓成圆球状,蘸上清水。

    13 滚上备好的熟芝麻,揉均匀,制成芝麻球生坯。

    14 热锅注油,烧至五成热,关火,放入芝麻球生坯,浸炸一会儿,至生坯浮起。

    15 开火,轻轻搅动芝麻球生坯,使其均匀受热。

    16 再转小火炸一会儿,至其呈金黄色。

    17 关火后取出炸好的芝麻球,沥干油。

    18 装在盘中,摆好盘中即成。

莲蓉煎堆

食材
  • 500克面皮:糯米粉
  • 150克澄面
  • 50毫升食用油
  • 150克白糖
  • 100克馅料:莲蓉
  • 白芝麻适量
  • 1个工具:刮板
  • 1把漏勺
  • 食用油适量

做法:

1 将糯米粉倒在案台上,用刮板开窝。

2 倒入白糖。

3 分数次加入少许清水、食用油,拌匀。

4 将材料混合均匀。

5 揉搓成纯滑的糯米面团。

6 取一碗,放入澄面,加入适量沸水。

7 搅拌均匀,制成面糊。

8 将面糊倒在案台上。

9 揉搓成纯滑的面团。

10 加入糯米面团,反复揉搓。

11 搓成纯滑的面团。

12 取适量面团,搓成长条。

13 切数个小剂子。

14 将小剂子捏成半球面状。

15 放入适量莲蓉。

16 收口捏紧,搓成圆球,制成生坯。

17 取一盘,倒入白芝麻,将小剂子裹上白芝麻。

18 热锅注油,烧至五六成热,关火后放入生坯,浸油约4分钟。

19 大火煎约2分钟至焦黄色。

20 关火,捞出煎好的莲蓉煎堆,装入盘中即可。

湖南臭豆腐

食材
  • 300克臭豆腐
  • 各适量泡椒、大蒜、红椒、葱条、香菜
  • 5毫升生抽
  • 各少许盐、鸡粉
  • 5毫升鸡汁
  • 10毫升陈醋
  • 2毫升芝麻油
  • 食用油适量
  • 做法:

    1 洗净的香菜切粒。

    2 洗好的大蒜切末。

    3 洗净的葱条切丝,再切粒。

    4 洗好的红椒切丝,改切成粒。

    5 泡椒切碎,剁成末,备用。

    6 锅中注油,烧至六成热,放入臭豆腐,炸至臭豆腐膨胀酥脆。

    7 捞出炸好的臭豆腐,装入盘中,备用。

    8 用油起锅,放入切好的食材,炒香。

    9 加入适量清水,放入少许生抽、盐、鸡粉,淋入鸡汁,拌匀。

    10 再加入陈醋,调匀,倒入芝麻油,搅拌匀。

    11 放入香菜末,混合均匀。

    12 把味汁盛出,装入小碗中,用以佐食臭豆腐。

口味虾

食材
  • 500克小龙虾
  • 45克紫苏叶
  • 30克干辣椒
  • 15克姜片
  • 各适量葱段、花椒、桂皮、八角
  • 3克盐
  • 2克味精
  • 3毫升料酒
  • 各适量辣椒油、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉、食用油

做法:

1 将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线,放在碗中备用。

2 洗净的紫苏叶切成小片。

3 汤锅置旺火上,倒入适量清水,放入小龙虾,汆煮约4分钟至断生。

4 捞出汆好的小龙虾,沥干水分备用。

5 炒锅注油烧热,倒入姜片、葱段爆香。

6 再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒,煸炒出香味。

7 倒入少许豆瓣酱,翻炒均匀。

8 加入辣椒酱,拌炒匀。

9 倒入小龙虾,翻炒入味。

10 淋入料酒。

11 转小火,加盐、鸡粉调味。

12 注入适量清水,收拢食材。

13 盖上盖,用中火焖煮约5分钟至入味。

14 揭开盖,放入洗净的紫苏叶,炒至断生。

15 放入少许味精、胡椒粉。

16 淋入少许辣椒油。

17 拌炒均匀。

18 出锅盛入干锅中即成。

粉蒸莲藕

食材
  • 250克莲藕
  • 各少许蒜蓉、葱花
  • 2克盐
  • 3克鸡粉
  • 35克蒸肉粉
  • 10毫升白醋
  • 食用油适量
  • 做法:

    1 去皮洗净的莲藕对半切开,再切成片。

    2 把切好的莲藕放入清水中,备用。

    3 锅中注入适量清水,用大火煮沸,加入白醋,拌匀。

    4 倒入切好的莲藕,煮约2分钟至断生。

    5 捞出莲藕,沥干水分。

    6 将莲藕倒入碗中。

    7 碗中倒入蒜末,撒上蒸肉粉。

    8 放入鸡粉、盐,拌匀至入味。

    9 倒入适量食用油,拌匀。

    10 取蒸盘,放入拌好的莲藕,摆放整齐。

    11 蒸锅上火,用大火烧开,放入蒸盘。

    12 盖好锅盖,转中火,蒸25分钟至食材熟透。

    13 关火,揭下锅盖,取出蒸好的莲藕。

    14 撒上葱花,浇上少许热油即可。

卤鸭脖

食材
  • 200克鸭脖
  • 20克姜片
  • 300克猪骨
  • 300克老鸡肉
  • 15克草果
  • 10克白蔻
  • 2克小茴香
  • 10克红曲米
  • 5克香茅
  • 5克甘草
  • 6克桂皮
  • 10克八角
  • 6克砂仁
  • 15克干沙姜
  • 5克芫荽子
  • 3克丁香
  • 10克罗汉果
  • 5克花椒
  • 15克葱结
  • 10克蒜头
  • 50克肥肉
  • 20克红葱头
  • 15克香菜
  • 1个隔渣袋
  • 30克盐
  • 20毫升生抽
  • 20毫升老抽
  • 10克鸡粉
  • 各适量料酒、白糖、食用油

做法:

1 汤锅置于火上,倒入约2500毫升清水,放入洗净的猪骨、鸡肉。

2 盖上盖,用大火烧热,煮至沸腾。

3 揭开盖,捞去汤中浮沫。

4 再盖好盖,转用小火熬煮约1小时。

5 取下锅盖,捞出鸡肉和猪骨,余下的汤料即成上汤。

6 把熬好的上汤盛入容器中备用。

7 把隔渣袋平放在盘中。

8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

10 收紧袋口,扎严实,制成香料袋。

11 炒锅烧热,注入少许食用油,放入肥肉,用中火煎至出油。

12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜,大火爆香。

13 放入白糖,翻炒至白糖溶化。

14 倒入备好的上汤。

15 盖上锅盖,用大火煮沸。

16 取下盖子,放入香料袋。

17 盖上盖,转中火煮沸。

18 揭盖,加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

19 拌匀至入味。

20 再盖上锅盖,转小火煮约30分钟。

21 取下锅盖,挑去葱结、香菜。

22 即成精卤水。

23 锅中加适量清水烧开,放入姜片,淋入少许料酒。

24 再放入鸭脖,搅拌匀,煮约3分钟,汆去血渍。

25 捞出锅中的材料,沥干,放在盘中待用。

26 另起锅,倒入精卤水,大火煮沸。

27 放入汆好的鸭脖,下入姜片。

28 加上锅盖。

29 用小火卤制约15分钟至入味。

30 揭下盖子,捞出卤好的鸭脖。

31 沥干卤汁,放在盘中凉凉。

32 把放凉后的鸭脖切成小块。

33 盛放在盘中,摆整齐。

34 浇上少许卤汁即成。

陕西凉皮

食材
  • 500克陕西凉皮
  • 55克黄瓜
  • 蒜末少许
  • 各2克盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
  • 6毫升生抽
  • 7毫升花椒油
  • 各15毫升陈醋、辣椒油
  • 25克芝麻酱
  • 芝麻油适量
  • 做法:

    1 洗净的陕西凉皮切片,再切粗条,待用。

    2 洗净的黄瓜切成片,再切成条,待用。

    3 在备好的碗中,倒入生抽、花椒油、陈醋、芝麻油、鸡粉、盐、辣椒油、胡椒粉、蒜末、白糖。

    4 匀速地搅拌均匀,制成酱汁,待用。

    5 在盛有凉皮的盘子中,淋上调制好的酱汁。

    6 在凉皮上放上芝麻酱。

    7 后再放上切好的黄瓜条即可。

摆汤面

食材
  • 150克细面条
  • 100克肉末
  • 25克葱白
  • 各30克水发木耳、水发黄花菜、油豆腐
  • 葱花少许
  • 15克韭菜末
  • 各适量姜末、蒜末、高汤
  • 3克盐
  • 2克五香粉
  • 5毫升生抽
  • 各4毫升陈醋、食用油

做法:

1 洗净的葱白切成丝,待用。

2 水发黄花菜切成碎,待用。

3 水发木耳切成条,再切成碎,待用。

4 油豆腐对半切开,切成条,再切成碎,待用。

5 热锅注油烧热,放入葱白丝、木耳碎、黄花菜碎、油豆腐碎,翻炒均匀。

6 放入盐、生抽,翻炒入味。

7 将炒好的菜肴盛至盘中,待用。

8 热锅注油烧热,放入姜末、蒜末,爆出香味;放入肉末,翻炒均匀。

9 放入生抽、陈醋、盐、五香粉,翻炒入味。

10 将炒好的肉末捞起,待用。

11 热锅倒入高汤,放入炒好的食材、陈醋、葱花和韭菜末,煮3分钟至熟。

12 将煮好的汤汁盛至备好的碗中。

13 热锅注水煮沸,放入细面条,搅拌一会,煮至熟软。

14 将煮好的面条捞至备好的碗中,配上刚煮好的汤汁即可。

家常炸酱面

食材
  • 100克碱水面
  • 40克花生米
  • 50克瘦肉
  • 葱花少许
  • 7克盐
  • 鸡粉少许
  • 4毫升辣椒油
  • 10毫升料酒
  • 10克甜面酱
  • 100毫升上汤
  • 食用油适量
  • 做法;

    1 热锅注油,烧至四成热,放入花生米,小火炸约2分钟,炸至红衣裂开,呈微黄色。

    2 把炸好的花生米捞出,装盘,凉凉备用。

    3 将洗净的瘦肉切碎,剁成肉末,备用。

    4 去除花生米的红衣。

    5 再把花生米拍碎。

    6 切成粉末状。

    7 锅中倒入适量清水,用大火烧开后放入面条。

    8 加适量食用油、5克盐,搅拌匀,煮约3分钟至熟。

    9 把煮好的面条捞出,装入碗中,凉凉备用。

    10 用油起锅,倒入肉末,翻炒至转色。

    11 淋入料酒,加甜面酱,炒匀炒香。

    12 倒入上汤,拌匀。

    13 加少许盐、鸡粉、辣椒油,炒匀。

    14 倒入花生米。

    15 用锅铲炒匀。

    16 把炒好的酱料盛在面条上,撒上葱花即可。

冰糖葫芦

食材
  • 160克原料:山楂
  • 30克红豆沙
  • 60克冰糖
  • 20克熟白芝麻
  • 工具:竹签数支
  • 食用油适量

做法:

1 洗净的山楂对半切开,去核。

2 取干净的盘子,淋上少许油,涂抹均匀,待用。

3 取少许红豆沙填进半边山楂里。

4 合上另一半边,成一个完整山楂。

5 用竹签串上,每支竹签串四个山楂。

6 将山楂串装入抹了油的盘里,待用。

7 锅置火上,倒入30毫升左右的清水,烧热。

8 倒入冰糖。

9 开中小火,搅拌约4分钟至冰糖溶化,成糖浆。

10 关火后将糖浆浇在山楂串上。

11 转动山楂串以均匀裹上糖浆。

12 撒上白芝麻即可。

糟卤田螺

食材
  • 700克田螺
  • 300克醪糟
  • 20克姜片
  • 20克葱条
  • 30克红葱头
  • 15克红曲米
  • 15克草果
  • 15克香菜
  • 10克白蔻
  • 10克八角
  • 10克陈皮
  • 8克桂皮
  • 7克花椒
  • 6克丁香
  • 5克芫荽子
  • 3克香叶
  • 1个隔渣袋
  • 40克白糖
  • 20克盐
  • 15毫升料酒
  • 食用油适量
  • 做法;

    1 把隔渣袋放在盘中,张开袋口。

    2 放入草果、丁香、香叶、芫荽子、白蔻、桂皮、八角、陈皮、红曲米、花椒。

    3 收紧袋口,扎严实,制成香料袋。

    4 用油起锅,倒入红葱头、葱结、香菜、生姜片。

    5 大火爆香,淋入料酒。

    6 注入约800毫升清水。

    7 放入香料袋,拌煮至袋子浸入锅中。

    8 盖上锅盖,大火煮沸,转小火煮约15分钟至汤汁呈淡红色。

    9 揭开盖,倒入醪糟。

    10 再盖上锅盖,用小火再煮约5分钟。

    11 取下锅盖,加入盐、白糖。

    12 挑去香料袋、葱结和香菜。

    13 再用漏勺捞出醪糟渣、姜片、红葱头。

    14 关火,即成糟香卤水。

    15 卤水锅放置火上,倒入洗净的田螺,

    16 盖上锅盖,大火煮沸。

    17 再用小火卤制约15分钟至入味。

    18 揭开锅盖,捞出卤好的田螺。

    19 沥干汤汁,装在盘中。

    20 摆好盘即成。

上海锅贴

食材
  • 80克肉末
  • 155克面粉
  • 各少许 工具:保鲜膜适量姜末、葱花
  • 1根擀面杖
  • 各3克盐、鸡粉、白胡椒粉、五香粉
  • 各5毫升芝麻油、生抽、料酒
  • 食用油适量

做法:

1 取一碗,倒入130克面粉,注入适量的温水,充分拌匀。

2 将面粉倒在台面上,不断揉制,和成面团。

3 将面团放入碗中,用保鲜膜包裹严实,醒15分钟。

4 往肉末中倒入姜末、葱花。

5 加入盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、五香粉、芝麻油,拌匀。

6 加入生抽,充分拌匀,腌渍10分钟。

7 撕开保鲜膜,取出面团,揉成长条。

8 再分成若干个剂子。

9 往剂子上撒上适量的面粉。

10 将剂子压扁成饼状,再撒上适量的面粉。

11 用擀面杖将其擀至成薄面皮。

12 往面皮里放上适量的肉末,将面皮边缘捏紧,制成锅贴生胚。

13 其他的面皮都采用相同的方法制成锅贴生胚,待用。

14 热锅注油烧热,加入少许的清水。

15 将锅贴生胚整齐地摆放在锅中。

16 加盖,大火煎约6分钟至锅内水分完全蒸发。

17 揭盖,夹出煎好的锅贴放入盘中即可。

鸡汤油条豆腐脑

食材
  • 300克豆腐花
  • 15克油条
  • 200毫升鸡汤
  • 各少许香菜、胡萝卜粒
  • 2克盐
  • 5毫升生抽
  • 做法:

    1 洗净的香菜切碎末。

    2 油条切小块。

    3 取一碗,倒入适量猪骨汤。

    4 放入适量豆腐花。

    5 放上油条、香菜。

    6 加入少许胡萝卜粒做装饰。

    7 倒入盐、生抽即可。

金龙麻花

食材
  • 300克低筋面粉
  • 5克酵母
  • 5克泡打粉
  • 100克白糖
  • 120毫升食用油
  • 20毫升鸡蛋液
  • 1个工具:刮板
  • 白糖
  • 食用油

做法:

1 将低筋面粉倒在案台上,用刮板开窝。

2 加入白糖、酵母、泡打粉。

3 加入少许清水,搅匀。

4 倒入鸡蛋液,搅匀。

5 加入适量食用油。

6 搅拌均匀。

7 将材料混合均匀。

8 揉搓成纯滑的面团。

9 将面团放入碗中,包上一层保鲜膜,静置发酵90分钟。

10 取出发酵好的面团,搓成长条,切数个粗条。

11 将粗条搓成细长条。

12 两端连接在一起,扭成麻花状,制成生坯。

13 在生坯上撒上白糖。

14 热锅注油,烧至五六成热,放入生坯。

15 油炸约4分钟至两面金黄色。

16 关火后捞出炸好的麻花,沥干油,装入盘中即可。

翡翠剔尖

食材
  • 250克面粉
  • 75毫升温水
  • 250克菠菜
  • 1个鸡蛋
  • 1个西红柿
  • 3克盐
  • 食用油适量
  • 做法:

    1 用125克面粉加温水揉成软面团,再反复按压成光滑的面皮,待用。

    2 洗净的菠菜去根后切碎,包入笼布中挤出菠菜汁。

    3 将菠菜汁加在剩余125克面粉中揉成软面团,饧半小时,再按压成光滑的面皮,即成菠菜面皮。

    4 先将白色面皮放在小木板上,再放上菠菜面皮,用手轻轻拍平整,挤至盘边沿。

    5 锅中注水烧开,左手托住木板,右手拿一根剔尖筷子,用筷子置于木板边,并压住一些面,由上而下,直接拨入开水中。

    6 将拨入沸水中的剔尖煮熟,捞出装碗,待用。

    7 西红柿洗净切小块;鸡蛋打入碗中,用筷子搅散、调匀。

    8 炒锅注油烧热,倒入蛋液炒至刚刚凝固、熟软,倒入西红柿块,翻炒至变软。

    9 加入盐,翻炒至入味,盛出浇在剔尖上即可。

剪刀面

食材
  • 250克面粉
  • 25克青椒
  • 25克红椒
  • 25克黄豆芽
  • 2克盐
  • 1克鸡粉
  • 生抽适量
  • 食用油适量

做法:

1 将备好的白面放在案板上开窝,慢慢加入适量温水,和匀。

2 边揉边适量加入一些温水,揉成光滑的、呈圆锥状的硬面团,稍饧。

3 左手持面团,右手拿剪子,从头剪起,滚动着剪,把面剪成两头尖、中间带槽的剪刀面,待用。

4 将洗净的豆芽切去根;洗净的青椒切开,去籽,再切成丝;洗净的红椒切成丝。

5 锅中注入适量清水烧开,放入剪刀面,煮至面条断生,捞出,沥干水分,装入备好的盘中。

6 起油锅,下入豆芽翻炒一会儿,再下入青椒、红椒翻炒均匀。

7 倒入剪刀面,翻炒至全部食材熟软,淋入适量生抽。

8 加入适量盐、鸡粉,翻炒至食材入味,盛出炒好的剪刀面装盘即可。

橘子手都累了,给大家分享完啦,有没有想一起去吃全国各地美食的小伙伴们啊,哈哈哈哈!

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全国各地有哪些特色街边小吃?

去甘肃旅游的朋友们,推荐你们一条美食街,有机会的话一定要去看看!

嘉峪关的大唐美食街,这里汇集了火锅、烧烤和众多甘肃特色美食。

这里的羊肉串味道是真的棒,走在很远的地方都能闻到香味!肉质鲜嫩多汁,外部酥而不焦、内部嫩而不腻,配上孜然和调味料,美味至极!

想吃清真的也有,羊肉焖饼就是不错的选择。

煮羊肉和面饼的焖炖相煎,虽说在大唐美食街能找到,不过这属于敦煌美食。

烧壳子,也是甘肃的一道特色小吃,外壳酥脆,很有嚼劲。

杏皮水,甘肃特色饮料,大唐美食街内很多地方都能找得到,炎热的夏天喝上一杯,这酸爽,正宗的西北风味!

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全国各地哪些地方的小吃比较出名?

中国地大物博,各地小吃也是种类繁多。北京全聚德烤鸭;天津狗不理包子,天津大麻花,煎饼果子;重庆火锅,四川担担面,酸辣粉;长沙臭豆腐,长沙米粉;河南胡辣汤;西安羊肉泡馍,面皮,葫芦头,肉夹馍;云南过桥米线;新疆的大盘鸡,拉条子,烤羊肉;山东大煎饼;东北猪肉炖粉条;山西刀削面;兰州牛肉拉面;南京的盐水鸭;扬州的蛋炒饭等等。好吃的太多啦,感觉我们好幸福啊!

除了鲜花饼,全国各地还有哪些以花作为食材的菜品/小吃?

鲜花饼是云南的一道特色美食,我今天给各位介绍一道江苏南京同样与“花”有关的小吃——桂花糖芋苗


每年中秋一过,满南京城就飘荡起桂花的香味,恰巧此时此刻也是芋头成熟的季节。这桂花糖芋苗也就应运而生,芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。


过去的老南京人将桂花采下,酿成“桂花浆”,再将小芋头洗净,上锅蒸五到十分钟,待冷却后去皮,切成两半,这个时候锅中置入水,冰糖,和少许碱面,将处理好的芋头倒入锅中大火煮开,再转中小火慢煮。不久之后满屋就蔓延开芋头的香味。

这还没完,得再准备个碗,倒入清水放点藕粉,搅拌成藕粉水,将煮的软糯的芋头倒进藕粉水中迅速搅拌开来,最后啊,就是加上这灵魂物品“桂花浆”,一碗沁人心脾的桂花糖芋苗就做好了。您要不要来尝上一碗?

老老南京人热爱生活,热爱美食,可以说是把屈原那句:“援北方闭兮酌桂浆。”融进了平常百姓家。南京可不止桂花糖芋苗,还有桂花蜜汁藕,桂花赤豆元宵,这几样掺着桂花的小吃美食,温暖了一代又一代南京人的街

头。

我是小欧,您觉得我说的好给我点个关注呗~

全国各地都有哪些名小吃?

1.北京烤鸭

世界著名的北京菜式,旅行必尝的美味!采用优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。

2.上海生煎包

土生土长的上海点心,半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,最后再撒上葱花和芝麻,生煎趁热吃最美味!

3.广东白切鸡

白切鸡以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,又名“清平鸡”。

4.浙江西湖醋鱼

通常选用草鱼作为原料,烹制而成,烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉鲜美,带有蟹味,鲜嫩酸甜!

5.福建佛跳墙

菜的原料就有18种之多,将原料先炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后码进酒坛子里,注入上汤和绍兴酒,再把坛口用荷叶盖严,在火上慢慢炖五六小时,美味就生成!

6.重庆火锅

重庆火锅必点毛肚,鸭肠,而小料不以麻酱为主,基本上以香菜蒜蓉做首选,还会家剁椒或者油辣子,热辣滚烫,吃起来超爽!

7.云南过桥米线

由三部分组成:一是鸡汤;二是薄肉片、鸡片、鱼片等切成片类的食品,加上处理过的豆腐皮、韭菜等;三是米线。

8.四川钵钵鸡

以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成,有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

9.甘肃兰州拉面

以“烫镜者清,肉烂者香,面细者清”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,赢得赞誉。

10.山西猫耳朵

煮熟的猫耳朵玲珑晶莹,边缘微卷,中空而圆,吃起来筋道耐嚼,滑圆爽口,十分有味。

11.广西桂林米粉

米粉洁白、细嫩、软滑、爽口,讲究卤水懂得制作,香味浓郁。

12.海南文昌鸡

传统的吃法是白斩,最能体现原汁原味,再精心调制佐料,味道鲜美!

13.贵州酸汤鱼

一般是现价特产的槽辣椒和中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮,酸汤是用少来的米泔水酿而成。

14.陕西羊肉泡馍

料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,食后回味无穷。

14.香港鲜虾云吞面

云吞馅是完整的大鲜虾,面是口感劲道的鸡蛋面,汤面用猪骨、大块鱼干、虾皮熬制而成。

15.澳门猪扒包

中式炸猪排汉堡,选用上等的猪扒作馅料,加上师傅秘方烹制,特别是糅合了西红柿及清甜的西生菜做材料,再配上沙拉酱,很美味!

16.台湾大肠包小肠

炭火烧烤的大肠外皮微酥,肉馅米粒饱满,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢。

17.西藏酥油烩面

烩面是将青稞炒熟后,用手磨成的粉,酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,味道超级棒!

19.天津狗不理包子

狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,每个保证都不少于15个褶,肉馅松散,鲜而不腻!

20.湖南剁椒鱼头

以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,菜品色泽红亮,味浓、肉质鲜嫩,肥而不腻,口感软糯,鲜辣适口。

21.宁夏手抓羊肉

手抓羊肉有三种吃法,即热吃、冷吃、煎吃。每种吃法都值得一试,肉味鲜美,色香俱全!

22.内蒙古烤羊腿

烘烤过程增加了各种配料和调味品,使羊后腿形、色、味、鲜集一体。

23.茶 汤

茶汤相传源于明代,因用水冲熟,如沏茶一般,故名茶汤。如今,茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤两种。其中,北京茶汤更是传统风味小吃,味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。

24.郑 州 烩 面

烩面采用优质小麦面粉制成,加鸡蛋和盐,和面时反复揉搓,面条非常筋道,外滑内韧。烩面之香,功夫在于用小山羊肉跟骨头久熬而成的汤,里面还会加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药,十分滋补。面里会加上几块羊肉,配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,实在是人间美味!

25.开 封 灌 汤 包

灌汤包就是包子里面有汤,以前是北宋皇家食品。好的灌汤包蒸熟后不破口不掉底不跑汤,皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,“提起一绺丝,放下一薄团,皮像菊花心,馅似玫瑰瓣”,肉馅与鲜汤同居一室,它将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。开封灌汤包以第一楼最为有名,吃的时候讲究“轻轻提,慢慢移,先开窗,再喝汤,一扫光,满口香”,大有说道。

26.四 川 豆 花

全名豆腐花,又称豆腐脑或豆冻,是由黄豆浆凝固后形成的中式食品,也是四川常见的一道美食。嫩嫩的豆花,又带有些许韧劲,不似嫩豆腐一样一夹就碎。豆香中还带淡淡的回甜,人间美味!

27.天 津 皮 冻

皮冻是由除了毛的猪皮放入适当调料后长时间熬制再经冷却凝结而成的。吃的时候需要切成条块状,蘸上料汁。根据个人喜好,可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。皮冻富含胶原蛋白,多食可以除皱美容。不光天津,很多地方都视它为传统美食。

28.贵 阳 肠 旺 面

肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

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